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郭传杰:在新技术革命的背景下,食品行业可以借鉴三种模式来促进创新

作者:欢乐生肖 发表时间:2019-03-07 05:06

  十一月十三日;,中国!食品科技学会第十六届年会暨第十届中美食品业高级论坛在武汉举、行。作为年会的重要;活动之一,中国食品企业、家和科学家十,三号下午举行了会谈。图为中国科学院前党组副书记郭传杰。!经济日报-中国经。济网络韩晓/照片。

  11月18日,中国食品科技协会第16届和第10届中美食品高级论坛于11月13日在;武汉举行。中国科学院,前党组副书记,郭传、杰说,中国科学院前党组!副书记郭传杰、是中国,科学院前党组副、书记。在新技术革命的背景下,工业创新将以三种方式促进,这三种模式值得借鉴。

  由于科技创新的高度复杂性和不确定,性,当前社会处于科技转型的节点,。郭传杰认为,科技革命将从零开,始为传统产业创造新的产,业。以大数据云计算人工智能为核心,要素,重塑行业生态,提高行业效率,促进产业创新。

  如。何实现传。统产业的转型和升级郭传杰认为,任何抓住改革迹象的人都能过得很好。例如,每个人都很熟悉上个世纪柯达大约70%的电影产品,但他们忽视了数字变化的机会。到2012!年,强大的柯达宣布破产,但对数字革命的;关注仍超过100!亿美元。这种情况是因为柯达只看到了当;前的、优势,没有看到发展的趋势。。

  去年,中国!有2、02家独角兽公司仅次于美国。但就创;新而言,这些独角兽模式在商业。模式上更具创新性。工业创新应注重创新源头的创。新和创新生态。。

  现代生活中的大量消费场景。已。与数字技术联系在一起,因此企业必须高度。重视数字网络。郭传杰提到,购物和就餐的大部分商店实际。上都是基于大数据的指南。他认为,未来支持生产的协同生产模式将得到广泛接受和应用。精确。的供应链管理。正在建。立一个新的工业价值体系。

  同时,要注意为消费者创造新的市常事实上,我们过去把重点放在。消费者身上,但大多数消费者对他们需要的东西感到满意。此外,我。们还应该考虑指导和创造消费者需求。郭传杰说,这。在食品工业中有很多机会。

  几天前,人造肉出现在上海。据说它和普通肉类汉堡没有太大的,不同。麻省理工学院(MIT)最近的评论使它。成为2019年十大技;术突破之一。。这对食品,工业有很大的影响。就像人造!合成纤维对棉织物的影响一样。郭传杰。认为,食品工业应首先抓住发展机遇,加强应用前景的原创研究。同时,从食品文化的角度发展现代特色、食品。重视工业平台,将大数据人工智能技术渗透到行业的各、个方面。最重要的是满足人们;在确保食品安全的同时食用营养和健康的需要。